脂肪酸的分類及其功能

2017-12-27 17:18 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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脂肪酸的分類及其功能：

按碳鏈長(zhǎng)度分：長(zhǎng)鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸。

按飽和程度分：飽和脂肪酸（椰子油）、不飽和脂肪酸（分單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）。

按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)分：順式脂肪酸、反式脂肪酸。

按雙鍵位置分：從CH3-的碳起計(jì)算不飽和脂肪酸中不飽和雙鍵的位置。

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