2022年公衛(wèi)醫(yī)師筆試「考前沖刺」精編46-50題（含解析）
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精編模擬題
46.《中國居民平衡膳食寶塔》中，所占比重最少的食物是
A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.肉類等動物性食物
D.奶類和豆類
E.油脂類
47.使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是
A.100℃
B.280℃
C.180℃
D.120℃
E.160℃
48.豆類的安全水分是
A.8%～10%
B.10%～13%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%
49.第二次衛(wèi)生革命的主攻目標(biāo)是
A.慢性非傳染性疾病
B.傳染病
C.寄生蟲病
D.營養(yǎng)不良疾病
E.性病
50.經(jīng)濟(jì)因素對健康的作用可以表述為
A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展只對健康起到正向的促進(jìn)作用
B.經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是最關(guān)鍵的因素
C.經(jīng)濟(jì)促進(jìn)健康的改善和提高，健康的人群促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展
D.發(fā)達(dá)國家的人健康
E.經(jīng)濟(jì)通過文化教育作用于健康
參考答案解析
46.【正確答案】E
【答案解析】《中國居民膳食寶塔》共分5層，寶塔各層面位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食品在膳食中的地位和應(yīng)占的比重，油脂類處于寶塔5層，所占比重最少，每天不超過25g。
47.【正確答案】B
【答案解析】黃曲霉毒素耐熱，在一般的烹調(diào)加工溫度下很少被破壞，在280℃時可發(fā)生裂解，毒性破壞。
48.【正確答案】B
【答案解析】糧豆在貯藏期間糧豆水分含量過高時，其代謝活動增強(qiáng)而發(fā)熱，使霉菌、倉蟲易生長繁殖，致使糧豆發(fā)生霉變，而變質(zhì)的糧豆不利于加工，因此應(yīng)將糧豆水分控制在安全貯存所要求的水分含量以下。糧谷的安全水分為l2%～l4%，豆類為10%～13%。
49.【正確答案】A
【答案解析】第二次衛(wèi)生革命以慢性非傳染性疾病為主攻目標(biāo)，主要是心腦血管系統(tǒng)疾病、惡性腫瘤、糖尿病、精神系統(tǒng)疾病和意外傷害。
50.【正確答案】C
【答案解析】經(jīng)濟(jì)因素對健康既有促進(jìn)作用也有負(fù)面作用，同時健康的人群也能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。
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